HAUPTMENU

 


SPEISEN/BUFFET*



Tapas und Sossen
Oliven schwarz, Oliven grün, gegrillte Paprika, Kapern, gegrillte Zuccini, hausgemacht eingelegte Champions, Artischocken, eingelegt Peperonis, grüne hausgemachte scharfe Sosse grün, hausgemachte scharfe Sosse rot, Minz-Joghurt-Sosse.

Suppe

kalte Vorspeise
Wildkräutersalat mit Agarnöl, Olivenöl und 4 verschiedene Cremes (Granatapfel, Blutorange, Dattel, Apfelorange), rote Beete, Hummus, Auberginenmus, Patata Hara Karotten-Kartoffel-Salat, Keniabohnen,Tomaten-Paprika-Salat, Spinat, Okra, Tabouleh, Reissalat

warme Vorspeise
Linsen mit trockenen Tomaten, grosse weiße Bohnen mit Sellerie, orientalische Reisnudeln, Farlafel, Safranreis, Reisnudeln mit Garnelen, Hackfleischbällchen, Bastilla mit Hühnchen, Fischplatte.

Hauptspeisen
Lamm-Tajine mit karamelisierten Pflaumen, Hühnchen-Tajine, Wachtel-Tajine, Gemüse-Tajine, Fisch-Tajine – Beilage Gemüsecouscous und Safranreis.

Fladenbrot mit Oliven und Kräuter

Dessert
Creme Brulet mit frischer Vanille.

*die Speisen können immer etwas variiere



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